料理における「上手さ」と「好き」は、別物だと思いますか？

技術的に優れた料理と、自分が食べたいと思う料理は、常に一致するとは限りません。技法や見た目は完璧でも心に響かないこともあれば、素朴な作り方の一杯の汁物が心に沁みることもあります。みなさんは、上達を目指すことと、自分たちが本当に求める食べ物の間で、どう考えていますか。

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